Il Sorbo degli Uccellatori

In queste settimane il verde dei boschi è interrotto da centinaia di puntini rosso arancio. Sono le bacche del Sorbo degli Uccellatori, un nome che senza mezzi termini fa capire quanto delizioso sia il banchetto per i volatili, in particolare per i tordi. Le bacche tradizionalmente erano utilizzate negli appostamenti fissi per la caccia e venivano posizionate attorno agli impianti per la cattura degli uccelli mediante reti. Vi sono anche alcune curiosità: nella cultura popolare friulana e cadorina, le bacche essiccate erano utilizzate come scaccia streghe, lupi mannari e demoni, così come dalla bacca si estrae l’acido sorbico e il sorbitolo, rispettivamente conservante alimentare e dolcificante.